“国以民为本，民以食为天，食以安为先。”，人们每天消费的食物，有相当大的部分是直接来源于农业的初级产品，农产品的质量安全是食品安全的首要屏障和根本基础。为实现农产品质量安全的预防和控制功能，各国政府在加强农产品质量安全监管体系建设的同时，重点加强了农产品质量安全预警系统的研究与开发工作。本研究在分析我国农产品质量安全工作取得成绩及存在形势的基础上，提出了农产品质量安全预警工作的重要性与必要性，并就当前农产品质量安全预警的类别及所采取的主要方法进行了综述与探讨。