报告基于一项在北京市居民中进行的问卷调查数据，全面描述了当前北京市民对食品安全的风险感知情况。结果表明：公众对食品安全的相关信息普遍表示关注，对各种食品安全事件知晓度较高，对“食品变质过期”和“假冒食品”的风险知识掌握程度好于对“农药残留”和“添加剂”的掌握程度。公众对食品安全的满意度与对风险事件的知晓度之间存在负相关，说明当前公众对食品安全的满意程度并不是建立在充分信息的基础上的。